s内蒙古大学食堂鸭肉冒充牛羊肉卖涉案的企业解除合同

2023-09-10 15:05:46 编辑：湛桂宁来源：

导读近日，有媒体报道内蒙古大学南校区食堂使用鸭肉冒充牛羊肉事件。这起事件的发生引起了广泛的关注，同时让人们对高校食堂食品安全的问题再一...

近日，有媒体报道内蒙古大学南校区食堂使用鸭肉冒充牛羊肉事件。这起事件的发生引起了广泛的关注，同时让人们对高校食堂食品安全的问题再一次产生担忧。近些年来多起高校被曝出食堂安全卫生问题，也不禁要问到底谁去为此负责，怎样才能加强食品监管？

首先这起事件的发生，内蒙古大学和涉事的餐饮企业都要对此付出责任。餐饮企业作为承包关系下的合作伙伴，需要承担起对食品质量的监管责任，不可以为了谋取利益，放松对食品安全的控制。内蒙古大学作为高校也有监管和管理的责任，加强对食堂的监督与检查，确保师生的饮食安全是内蒙古大学需要做到的。

这起事件也揭示出食品监管中存在着极为明显的漏洞，在个体商户常态化管理之下，学校作为合法主体不可以推卸责任，一定要加强对食堂的管理和监管，及时发现问题，纠正问题，打破互相推诿的惯性，建立起协同监管机制，一起去保障食品安全。为防止类似事件再次发生，高效应加强对食堂的监督管理，在操作规范与法律法规方面进行培训，建立完善的食品安全管理制度。从食材采购加工到餐饮服务，进行全链条的监管，确保食品品质加强与市场监督管理部门的合作，定期抽样测试进行检查，对食堂进行指导和评估。