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1、黄精鸡膏 制法:先将老雄鸡宰杀去净毛、去内脏及脂肪,切小块放于锅内,加水10升烧煮开,改为文火炖至5小时左右时,将黄精加入,继续炖时,不时有泡沫及油脂浮起,随时除去。
2、待汤汁炖剩至约1升时,过滤2--3遍最后成为透明样的液体。
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