brisket（关于brisket的简介）

2022-08-12 23:14:40 编辑：吕善力来源：

导读大家好，brisket，关于brisket的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处

大家好，brisket，关于brisket的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。

2、若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。

3、国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

4、另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。

5、牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

本文关于brisket的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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