谷氨酸盐（关于谷氨酸盐的简介）

2022-08-11 05:14:14 编辑：堵娥海来源：

导读大家好，谷氨酸盐，关于谷氨酸盐的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、谷氨酸，是一种酸性氨基酸。2、分子内含两个羧基，化学

大家好，谷氨酸盐，关于谷氨酸盐的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、谷氨酸，是一种酸性氨基酸。

2、分子内含两个羧基，化学名称为α-氨基戊二酸。

3、谷氨酸是里索逊1856年发现的，为无色晶体，有鲜味，微溶于水，而溶于盐酸溶液，等电点3.22。

4、大量存在于谷类蛋白质中，动物脑中含量也较多。

5、谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位，参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。

6、味精中含少量谷氨酸。

本文关于谷氨酸盐的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

标签：

免责声明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

本站除标明“本站原创”外所有信息均转载自互联网版权归原作者所有。

邮箱：toplearningteam#gmail.com (请将#换成@)