炸年糕（关于炸年糕的简介）

2022-08-07 06:14:09 编辑：滕中峰来源：

导读大家好，炸年糕，关于炸年糕的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、炸年糕是江南地区著名的小吃。2、所用材料包括黄米、水、花

大家好，炸年糕，关于炸年糕的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、炸年糕是江南地区著名的小吃。

2、所用材料包括黄米、水、花生油、白糖、豆酱等。

3、年糕有黄、白两色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

4、将黄米洗净，用凉水浸泡4小时，沥净水，碾成面，过细箩；黄米面中加入凉水和成面团，发酵至刚发起时，上笼蒸1小时，取出稍凉后，揉匀，摘剂，摁成圆饼；把两个圆饼叠在一起稍微用力摁一下，使其粘实，即为年糕坨。

5、在年糕表面刷上花生油，以防开裂；锅内花生油用旺火烧到八成热，将年糕坨分批投入锅内，炸至金黄色时捞出，撒上白糖即成。

本文关于炸年糕的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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