精酿啤酒行业仍然显示出生命迹象

精酿啤酒行业仍然显示出生命迹象，但其中一些看似有希望的指标可能会因大型啤酒厂对波士顿啤酒 (纽约证券交易所代码：SAM)等工艺业务的大量参与而被错误地夸大 。

来自精酿啤酒行业贸易组织酿酒商协会的数据显示，尽管2018年啤酒总产量下降1%，但精酿啤酒生产量去年增长4%至2590万桶，使得该部门在啤酒市场占有13.2%的份额。按量。

然而，这可能是游说团体决定去年改变“精酿啤酒”定义的结果。它被 彻底改变，以消除酿酒商的大部分生产需要啤酒的需要。只要每年生产一些啤酒，这项业务就可以称为“精酿啤酒”。

这种变化的影响意味着酿造一点啤酒的葡萄酒厂和酒庄现在可以将整个酒精饮料生产计入整体。这也意味着波士顿啤酒将继续作为精酿啤酒的质量 - 因为它在改变之前就失去了分类的危险。

从后面领先

Samuel Adams的制造商Boston Beer被认为是精酿啤酒行业的代言人，创始人兼董事长Jim Koch是其最大的啦啦队之一。但酿酒商在销售硬苹果酒，茶和苏打水方面取得的成功比销售其旗舰品牌更为成功。虽然不确定波士顿啤酒是否已超过销售更多辅助饮料而非啤酒的门槛，但分析师认为这可能很快就会发生。

塞缪尔·亚当斯的消耗已经连续16个季度下降。耗尽是从分销商到零售商的销售，并且是消费者需求的行业代表。

这是关键，因为波士顿啤酒几乎占酿酒商协会总产量的8%。如果酿酒商失去其精酿啤酒的名称，该行业将从报告产量增长到报告下降。

真正的精酿啤酒的状态

然而，并非一切都是精酿啤酒的黯淡。确实，随着消费者喝更多的葡萄酒，威士忌和蜂蜜酒，生产的啤酒数量正在下降，但他们也将他们的偏好从大规模生产的精酿啤酒(如塞缪尔亚当斯)转移到当地制造的啤酒，小巧，真实工艺酿酒师。

目前美国有超过7,300家啤酒厂，比2017年增长13%，比五年前增加93%。去年，小型酿酒厂的数量增长了15%，而酿酒厂的数量从2017年起增长了10%。

这可能表明精酿啤酒的健康 - 真正的手工啤酒酿造者，而不是大规模工艺 - 实际上是相当不错的。正是在这个小型的地方层面，行业的创新，例如朦胧的新英格兰IPA或像gose这样的酸啤酒的重新流行，从下面冒出来，出生在小啤酒厂，最终被大啤酒厂采用。这是啤酒饮用者多年来蜂拥而至并拥抱当地啤酒泡芙的原因之一 - 这反过来又会导致更高的售后销售和品牌忠诚度。

从所有这些角度来看，似乎小型啤酒厂的规模超过了大型企业的同行。虽然较大的啤酒厂的增长率同比下降约2%，但较小的啤酒厂享有舒适的扩张缓冲; 那些具有100万到100,000个案例当量(CE)的人实现了两位数的增长。

在地平线上的云

不过，该行业可能已达到顶峰。该贸易集团的数据还显示，2018年开业的新酿酒厂和啤酒库的数量少于2017年 - 这是自2010年以来首次发生 - 同时关闭的企业数量不断增加。

开放和关闭之间仍然存在很大的差异 - 这不是购物中心的零售天启 - 但它表明，即使酿酒商协会重新定义了作为手工酿酒商的意义，我们可能不久就会看到生产数字下降。

因此，精酿啤酒行业仍然存在，但其最激动人心的日子可能落后于此。