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1、成年母鸡经人工授精或自然交配,成为受精鸡蛋(可作种蛋用),通过十多天的科学孵化,变成为胚胎鸡蛋。
2、该产品是我国乡村及城市居民十分喜食的民间食品,味鲜嫩滑,是宾馆、饭店餐桌上的佳肴。
3、南京人视凤凰蛋为珍品,苏南、苏北的许多宾馆饭店,也都以凤凰蛋为特色菜供宾客品尝。
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