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1、合肥菜又称庐州菜,是安徽菜的五大代表菜之一。
2、合肥菜代表菜品有臭干炒千张、庐州烤鸭、包公鱼、逍遥鸡、三河米饺、肥西老母鸡汤、吴山贡鹅、小刀面等。
3、合肥菜富有浓厚的地方特色,在安徽烹饪技艺的宝库中占有相当的地位。
4、合肥在历史上。
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