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高档中餐菜谱（关于高档中餐菜谱的简介）
2022-09-12 01:39:17
编辑：童松胜
来源：
导读 大家好，高档中餐菜谱，关于高档中餐菜谱的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而...
大家好，高档中餐菜谱，关于高档中餐菜谱的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、江湖菜，用专家的话来说，是指相对于正宗菜而言的菜式。
2、传统菜式的分类，最常见的就是按地域分类，比如在中国分川湘鲁粤各大菜系等，这种分法对厨师来说也许方便，但对一个真正的食评家来说，是远远不够的。
3、江湖菜是最先发迹于大排档、小酒家，因其有特色、有风味、有新意，不墨守成规，迎合了都市人觅新猎奇的消费心理，其价格较低，又适合大众消费需求，很快风靡巴渝大地，不少高档酒店也放下架子经营江湖菜。
4、江湖菜能登上大雅之堂，从某种意义上说，是餐饮业为适应工薪阶层为主的消费群体适市趋时的战略转移，是餐饮市场向大众化的回归。
本文关于高档中餐菜谱的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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