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1、糖醋黄鱼是上海、江苏南通等地传统名菜。
2、此菜金红,香脆、甜酸。
3、产于吕泗渔场的大小黄鱼,是我国最古老最重要的经济鱼类之一。
4、黄鱼含蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、钱等多种营养成份。
5、大黄鱼胶更是高级营养补品。
6、黄鱼吃法较多,有红烧、煨汤、清蒸、风糟等多种食法。
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