砧板上的鱼肉（关于砧板上的鱼肉的简介）

2022-08-30 04:48:04 编辑：江固春来源：

导读大家好，砧板上的鱼肉，关于砧板上的鱼肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。2

大家好，砧板上的鱼肉，关于砧板上的鱼肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、横县鱼生又俗称两片，是著名的地方传统佳肴。

2、历来被横县人称作“县菜”,它代表着横县的烹饪技术和饮食文化的最高水准、接待客人的最高规格。

3、在南宁，乃至整个岭南地区，熟悉横县的人都把鱼生与横县同等在一起，称横县为鱼生、称鱼生为横县。

4、横县鱼生之所以出名、美味，与其做法工艺之独特、选料配料之精细有着密切的关系。

5、横县鱼生制作精巧，令人叫绝。

6、盈尺之鱼，出水欲飞。

7、去鳞、脱皮、起骨，游刃有余，一气呵成。

8、鱼生配料，五光十色，美轮美奂。

9、姜、葱、蒜、木瓜丝、萝卜丝、柠檬丝，丝丝入扣，一丝不苟。

10、横县的“整食鱼生”的传统习俗在清代乾隆年间《横卅志》、从晋元帝年间隐居横县的逸士董京偶遇仙人、吃食鱼生的风流韵事传说、以及近代日本友人、台湾爱国人士吃食横县鱼生之颂传中无不形象而真实地写照了“横县鱼生”这个传统饮食习俗悠久的历史、文化底蕴的厚实和内涵的丰富。

11、2018年9月，被评为“中国菜”之广西十大经典名菜。

本文关于砧板上的鱼肉的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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