刀削面怎么做（关于刀削面怎么做的简介）

2022-08-24 14:30:01 编辑：刘妍义来源：

导读大家好，刀削面怎么做，关于刀削面怎么做的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、刀削面（外文名：Daoxiao Noodles ），是山

大家好，刀削面怎么做，关于刀削面怎么做的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、刀削面（外文名：Daoxiao Noodles ），是山西的特色传统面食，为“中国十大面条”之一，流行于山西及其周边，据传是唐朝驸马柴绍始创的刀削面。

2、操作过程：将面粉和成团块状，左手举面团，右手拿弧形刀，将面一片一片地削到开水锅内，煮熟后捞出，加入各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名。

3、山西刀削面因其风味独特，它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，同称为中国五大面食，享有盛誉是山西美食最具代表性的名片之一。

4、2017年6月20日，国家质检总局、国家标准委联合发布《公共服务领域英文译写规范》系列国家标准，刀削面的名词标准翻译为Daoxiao Noodles，将于2017年12月1日起正式实施。

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