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预糊化淀粉（关于预糊化淀粉的简介）

2022-08-23 16:42:05 编辑：闻鸿琼 来源：
导读 大家好，预糊化淀粉，关于预糊化淀粉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成

大家好，预糊化淀粉，关于预糊化淀粉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的。

2、其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为C6H12O6。

3、淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类。

4、前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键。

本文关于预糊化淀粉的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。


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