为什么蒸出来的蛋糕很湿（为什么蒸的蛋糕里面是湿的）

2021-11-28 13:55:43 编辑：滕鹏和来源：

导读大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索为什么蒸的蛋糕里面是湿的，的信息，于是小宋编了一个关于为什

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索为什么蒸的蛋糕里面是湿的，的信息，于是小宋编了一个关于为什么蒸的蛋糕里面是湿的大家一起来看看吧。

解答：

1、蒸糕中间湿的原因有很多，其中一个就是加热时间不够。

2、所以蒸蛋糕的时候，可以用牙签测试蛋糕是否蒸到位。一般是插牙签煮的，不会带出蛋糕屑。

3、同时，如果做蒸糕的时候蛋白没有送到位，这种情况也会出现。

4、通常在做蒸糕的时候，要把蛋白送到中性发泡，也就是打蛋器提起的时候，蛋白会在打蛋器上形成一个小尖角。

5、此外，制作蒸糕时要注意密封糕糊，否则蒸糕会塌陷。

6、我们可以把盘子盖在装蛋糕糊的容器上，或者用保鲜膜把容器包起来。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。

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