卡拉胶是什么组成的（卡拉胶是什么）

2021-10-28 23:28:06 编辑：金雄祥来源：

导读大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索卡拉胶是什么，的信息，于是小宋编了一个关于卡拉胶是什么大家

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索卡拉胶是什么，的信息，于是小宋编了一个关于卡拉胶是什么大家一起来看看吧。

解答：

1、卡拉胶是一种可食用的树胶，在果冻的生产中经常被用作凝结剂。

2、又称麒麟菜胶、钩吻胶等。因为它是从红藻海藻中提取的，如麒麟菜胶和钩吻胶。

3、卡拉胶通常为白色或浅棕色，形状多为颗粒状或粉末状，可溶于80摄氏度的热水中。

4、当它溶于水时，会形成粘稠易流动的液体，冷却后会变成胶体。

5、这就是为什么它可以用作果冻凝结剂。

6、它不仅可以用来做果冻，还可以用来做许多冰淇淋、蛋糕、软糖和汤。

7、比如在制作软糖的过程中，以卡拉胶为凝固剂制作的软糖更透明，更有弹性，粘性更小。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。

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