正确发面用碱还是小苏打（发面时用碱还是小苏打）

2021-10-28 21:07:14 编辑：华颖艳来源：

导读大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索发面时用碱还是小苏打，的信息，于是小宋编了一个关于发面时用

大家好，我是平安财经网编辑小宋。我会为你解答以上问题。最近看到网友在搜索发面时用碱还是小苏打，的信息，于是小宋编了一个关于发面时用碱还是小苏打大家一起来看看吧。

解答：

1、面食是我国很多人都喜欢吃的东西，尤其是在北方，所以很多人都会在家做一些馒头和馒头。

2、做面食是非常重要的一步。这一步，有的人习惯加一些碱，有的人喜欢加小苏打。

3、其实这两种东西都是可以用来帮助头发的，效果也差不多。

4、碱中和了面条发酵后出现的酸性物质，可以使煮好的面食更加蓬松，所以味道更好。比较适合做馒头，但如果用量控制不好，会使馒头发黄，有很强的碱性味道。

5、小苏打的使用也有中和酸性物质，使面食蓬松的作用，因为它是弱碱性的，但它的用量比碱更容易掌握，不会导致食物发黄，呈强碱性的味道。

本文就为大家讲解到这里，希望大家看了会喜欢。

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