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我们不断听到“零售业正在消亡”,但有许多基本零售类型对消费者至关重要 - 这里有3个。根据你的要求,实体零售店不仅处于不稳定的地面,它们还处于完全遗忘的悬崖边上。老实说,我因为零售的不断丧钟而疲惫不堪。我质疑我从经济学家和记者那里一遍又一遍地读到的陈述,他们说实体已经完成,而且我们正朝着数字化,按需零售的未来迈进。
当然,零售业正在发生变化,但我不相信所有实体零售业都会濒临死亡。仍有一个地方需要零售服务,帮助消费者过日常生活。
一种类型的零售业由各种基本的服务/产品部门组成,这些部分似乎即使不是免疫的,也会受到日益数字化的消费者支出趋势的影响或与之相容。我将这些零售类型称为基本服务零售(ESR)。
ESR始终以非奢侈品为基础。这些是基本服务提供商,由各种零售类型组成,是消费者日常生活中的重要资源。ESR就是必不可少的。
ESR不销售可以轻松在线订购的季节性时装或奢侈品。他们正在销售基本服务。在讨论ESR提供者的重要性时,我们应该认识并评估两个关键指标:
无论您对“快餐”的看法如何,每天都有超过5000万美国消费者在全国各地的QSR餐厅用餐。无处不在的QSR品牌,如麦当劳,星巴克和肯德基,正在为这个国家提供食物和营养。
支持QSR的建筑环境的设计是一个由研究驱动的过程,将大量的消费者智能结合到空间的每个元素和特征的应用中,从驱动窗口的设计到内部材料的类型和质量。内部空间。每个表面和系统都设计为具有吸引力且持久耐用。消费者创建并测试了无数的概念和模型,以确保订购过程高效和愉快。室内设计的视觉吸引力以及餐厅外观的声明由顶级设计人才精心打造,并由营销和广告专家投入。这是一项严肃的事业。
快餐店(QSR)的设计已经从简单的功能性转变为明亮的,吸引人的和引人入胜的。对于每天访问美国QSR地点的5000万消费者来说,这是个好消息。这张照片是不列颠哥伦比亚省温哥华的麦当劳。
食品零售商了解他们的业务和消费者。这是必不可少的,因为在食物方面,我们是善变的生物。选择太多了。当然,这是“快餐”的食物,但我们仍然希望享受订购和消费的过程。每一步都经过精心设计,设计和消费者研究公司通过各种各样的服务支持这个价值数十亿美元的行业,专注于最大化品牌的吸引力,经验甚至缓存。
那么,为什么QSR在我的ESR列表中呢?它归结为我们在经济和生活中的地位,作为重要产品的来源和经济驱动力:
- 作为重要产品的热门来源:随着越来越忙碌的消费者生活在灵活的时间表内,快速服务食品零售的便利性和便利性是数百万人的必需品。
- 作为一贯的经济驱动力:QSR是许多养殖产品的主要消费者。它们是大部分农业产业背后的主要驱动力之一。
例如,麦当劳是世界上最大的牛肉,猪肉,土豆,生菜和西红柿买家。当你考虑到向麦当劳出售的农民和牧场主正在生产世界上一些最大的作物部分,支持数百万人的就业,并为多个经济体提供基本燃料时 - QSR的影响确实令人震惊。
#2-杂货店
任何美国人进入杂货店并拥有丰富的可用选项的能力,在你面前以巧妙展示和组织的行排列,是令人难以置信的。无论您喜欢哪家杂货店,这些选择都令人兴奋。
虽然每天有数百万人在QSR餐厅用餐,但美国消费者中的大多数消费者并不仅仅是在QSR餐厅用餐,而且还在为自己和家人做饭。这导致美国杂货店行业2017年的销售额达到600亿美元。
这些环境设计背后的科学是令人着迷的。就像在内华达州拉斯维加斯的赌场一样,有关消费者体验的一切都是有计划的,从你进入的方式和地点到你如何穿越和退出空间,所有这些都是为了确保你在购物时尽可能多地看到商品。并且可以尽可能无缝地检查。当然,一些食品杂货零售商在最后一点比其他零售商更好,它对消费者的认知方式产生了重大影响。
对有机,当地种植的农产品和预制食品的兴趣激增,使得空间更加注重温暖,真实的体验,超过临床明亮的灯光和金属货架,如加利福尼亚的萨克拉门托天然食品合作社。零售科学仍然存在于幕后,它只是从权宜之计转变为经验。
所有以未来为重点的迹象都表明,这个零售业务将继续增长。可能有助于推动这一目标的是对替代饮食以及有机,本地来源和非转基因成分的兴趣。仅在美国,2017年有机食品销售额估计达到470亿美元。
围绕在线杂货店服务和应用程序有很多嗡嗡声,但数据好坏参半。使用在线杂货店购物服务/应用程序有一个趋势,所有“专家”预测都表明这些服务的利用率大幅提高,但与此同时,大多数杂货商的反应相当温和。除亚马逊拥有的Whole Foods Market外,很少有杂货零售商将其作为优先事项。
我相信那是因为人们仍然有实际体验食物的基本愿望。能够将成分保存在您手中并对您正在吃的东西做出个人选择的能力,其核心是人类的需求。
那么,为什么杂货店零售商在我的ESR列表中呢?再一次,它归结为我们在经济和生活中的地位,作为重要产品的来源和经济驱动力:
- 作为重要产品的热门来源:同样,这个很简单。食物是生活的必需品,数据显示,在美国,我们从杂货店零售商处获得大部分食物。所有迹象表明,这些事情都不会很快发生巨大变化。
- 作为一贯的经济驱动力:绝对。该市场的持续增长表明,这是一个至关重要的行业,也是我们经济格局的持续贡献者。
#3-零售银行业务
轻盈,明亮,开放的空间,温暖的木质装饰似乎在零售分行的设计中占主导地位,与昔日历史悠久的大理石和青铜银行“宫殿”相去甚远,这意味着给人留下深刻的印象并让你感觉好像是在放钱好用。您仍然可以偶尔找到这些历史悠久的分店,而且经验仍然很大,但现在的零售银行分行经验现在更多的是方便而不是宏伟。它们旨在为柜员,顾问和ATM提供快速,便捷的访问。
事实上,个人参与和管理我们的资金是我们消费驱动型经济中的人类底线。包括实体分行在内的所有渠道的零售银行业务正在增长,这在很大程度上是由于消费者希望同时拥有数字期权和人力零售互动。
本地化是整个零售设计领域的一种持续趋势。赋予地方感 - 无论该地方在哪里 - 都允许消费者沉浸在体验中。图为芝加哥Wrigleyville街区的Wintrust。
根据JD Power的说法,使用仅限数字银行的消费者对其体验的满意度要低于那些同时使用分支和数字的消费者。
似乎能够在需要时与银行专业人士交谈,特别是在谈判棘手的贷款或财务规划世界时,对大多数美国消费者来说极为重要。对千禧一代和Gen-X消费者来说也是如此。
麦肯锡是公认的市场情报领导者,他表示“客户使用数字渠道越多,他们就越希望人与人之间的互动。”这是一个强有力的声明,并支持个人互动在满意度方面仍然是至关重要的要求。凭借我们的零售经验。
那么,为什么零售银行在我的ESR列表中呢?
- 作为重要产品的热门来源:虽然原因不那么明显且可量化,但零售分行仍然是大多数美国消费者的首选渠道(与数字相结合)。作为大规模全球金融机构微笑的街头层面,与个人互动的能力仍然是必不可少的服务。
- 作为一贯的经济驱动力:是的。零售分行将美国消费者与能够帮助他们访问和管理财务的人联系起来,帮助他们制定实现财务目标的途径。因此,它们在经济中发挥着至关重要的作用。
零售业并没有消亡
是的,情况发生了变化,但零售业仍然蓬勃发展。ESR并不总是该品种中最性感的迭代,但正是这些ESR帮助我们更有效地生活在日常生活中。
承认我在这里所包含的零售服务 - 以及更多未提及的零售服务 - 仍然至关重要,并且他们不应该被置于危言耸听和适得其反的“零售业正在濒临死亡”的口头禅,回归零售业的一点诱惑力。这是我相信我们都开始想念的东西。
就我个人而言,我很想在商场橱窗购物中度过一个悠闲的下午,或者享受一条遍布当地氛围的精品店街。像在许多其他人的空间中一样简单的社交方面,一个不是办公室的人,很有趣和吸引人。对我来说,观看的人仍然是最好的运动之一。
在设计行业,我认为我们应该优先考虑确保零售业的发展。数字化的个人经验。通过断开连接实现生活。我们应该考虑我们可以做些什么来吸引消费者重新接触并使客户体验更令人兴奋,更加重要和更有趣,而不是吞噬这个行业已经结束并且只是解雇它。
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