麻省大学的烹饪文化和社区

2022-12-22 18:24:48 编辑：潘婷婷来源：

导读根据《普林斯顿评论》，马萨诸塞大学阿默斯特分校连续第六年被评为最佳校园美食。UMass Culinary 主管最近强调了他们认为归因于他们最高

根据《普林斯顿评论》，马萨诸塞大学阿默斯特分校连续第六年被评为最佳校园美食。UMass Culinary 主管最近强调了他们认为归因于他们最高排名的研究。

此外，在与PIE 新闻交谈时，他们强调了烹饪、文化和社区之间联系的重要性，尤其是与国际学生相关的联系。

“食物在弘扬文化方面发挥着重要作用。我们可以围绕食物建立联系。[UMass] 热衷于围绕食物创造这种参与和这个社区。在这样做的过程中，我们还促进了学生的成功，”餐饮总监Garett DiStefano告诉 The PIE 。

辅助企业的执行董事 Ken Toong 表示，他们的主要受众 Gen-Z 学生非常多样化。“他们想要质量、多样性和便利性，”Toong 断言。他还提到许多学生对气候变化的重视。加上麻省大学每年为新英格兰农民提供超过 500 万美元的支持。

UMass 卓越烹饪总监 Alexander Ong 与 The PIE 分享了该组织的口号。“我们的口头禅是‘健康、可持续和美味’。” 我们非常努力地确保我们的全球风味真实可靠。我们知道我们的餐厅是学生社区的聚会场所。我们的食物充当了让他们相互交流并开始对话的渠道。”

事实上，学生的声音在麻省大学烹饪体验的各个方面都发挥着重要作用。烹饪人员不仅通过社交媒体上的非正式投票以及正式的 IRB 研究定期对学生进行调查，而且在大多数日子里，他们与学生一起在大学的众多餐厅之一用餐。

他们询问学生最喜欢什么(寿司是最受欢迎的，每天有超过 5,000 卷)以及可以改进的地方。

DiStefano 断言，“你不能害怕受到学生的批评，因为这是一个真正学习和发展的机会。” 他提到了每年四分之一的流动人口。“它提供了丰富的资源。这又回到了我们服务的热情以及我们继续与学生群体建立联系的愿望。”

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