研究人员获得75万美元的拨款以实现食品研究多样化

佛罗里达州立大学的一名研究人员获得了 750,000 美元的赠款，用于招募、培训传统上代表性不足的学生，为 FSU 的营养和食品科学研究和研究生课程做准备。为期三年的赠款由农业部 (USDA) 下属机构国家食品和农业研究所颁发。

FSU 健康与人文科学学院副教授 Qinchun Rao 正在领导与佛罗里达 A&M 大学和弗吉尼亚州立大学的研究和教育合作，这两个大学历史上都是黑人机构。

通过合作，Rao 和他的团队希望改善不同本科生在 FSU 健康与人文科学学院攻读营养和食品科学研究生课程的渠道，并为关键研究领域做出贡献。

“我是两次校友，我真的很想提高我们食品和营养项目的能力，”在 FSU 获得食品和营养硕士和博士学位的 Rao 说。“这是我的职业目标之一，有了这笔补助金，我们可以开展研究、招收优秀学生、支持学生研究活动、派学生参加州和国家级的会议，并继续建设我们的项目，同时也关注多样性。”

这笔赠款将资助食品和营养科学的新课程和修改课程。除了教师的专业发展活动外，它还将帮助为本科生和研究生提供奖学金、研究金和助学金。

该团队将与 FSU 的学术保留和增强中心密切合作，以支持该赠款重点关注学生招募、保留和教育公平。

“我们专注于综合研究，并通过提供本科实习来直接支持学生，他们将在实习中接受基本的工作培训，并获得开展和展示研究的经验，”Rao 说。

支持学生参与研究将有助于推动食品安全和食品系统可持续性领域的发现，这是农业部的优先关注事项。

“这项合作研究工作为弗吉尼亚州立大学的学生提供了一个接触最先进研究和技术的平台，”弗吉尼亚州立大学农学院联合项目主任兼教授 Yixiang Xu 说。“培训将帮助学生提高批判性思维和沟通技巧，增强他们的学术经验和就业市场竞争力。”

该拨款支持的研究项目包括改进海鲜食品安全做法的研究，以及使用葡萄渣开发创新和可持续的食品包装，葡萄渣是葡萄加工成葡萄酒和果汁后留下的残留物。

“为学生创造更多参与重要研究的机会也有助于吸引来自化学、生物学和工程学等不同背景的学生，”Rao 说。

机构之间的合作支持食品化学、营养、工程和生物技术等多个领域的多学科科学方法。

“我们对这种新的合作伙伴关系感到兴奋，并希望我们的合作将有助于培训 FAMU 学生掌握食品加工和营养科学领域最前沿的技术，”农学院联合项目主任兼助理教授 Juzhong Tan 说。和 FAMU 的食品科学。“我们还希望这个项目将为 FAMU 和 FSU 在多学科研究和教学项目中的更多合作打开大门。”

该项目的联合主任还包括 FSU 健康与人文科学学院的教职员工 Leqi Cui 和 Haiyan Maier。