小型农场生产的食物多于统计数据

小农场有时被忽视作为养活不断增长的人口的可行解决方案，但研究人员表示应该给予他们更大的支持，其中一些农场生产的食物比官方统计报告更多。

虽然小农场可以在支持农村经济方面发挥重要作用，但许多业主仍难以获得体面的生活，这可能导致艰难的选择 - 出售或试图获得更多土地以实现商业可行性。这种情况有助于推高欧盟农场的平均规模。

葡萄牙埃武拉大学农村景观管理专家Teresa Pinto Correia博士表示，如果更好地了解小农场的真正价值，那么他们可以获得更多的政府和财政支持。

“小型农场的产量远高于统计数据，”她说。“在某些情况下，官方统计数据显示(现在)接近现实，但有非常明显的案例表明小农场的产量估计被低估了。”

她补充说，这些农场是促进粮食系统发展的重要途径，因为它们支持农村粮食安全以及较短的运输距离和更加及时的生产，可以减少对环境的负面影响。

Correia博士领导SALSA项目，该项目通过分析欧盟25个地区的800个小农场和非洲五个地区的100个小农场，发现了生产差距。科里亚博士表示，这种差距可能来自官方统计数据，这些统计数据并未考虑农场用于养活家人，朋友或动物的食物。在农场种植的食物通常满足该农场自身要求的25%至40%。

该研究中的农场大多被定义为运营不到5公顷的农场，范围从波兰的马铃薯农民到希腊的橄榄农民，以及一些在法国，葡萄牙和挪威种植各种作物的农场。

该小组利用卫星图像分析了小农场的土地和作物模式，然后采访了农民，以便对选定数量的作物的生产能力进行总体估算。他们与农业专家交叉核对数字，最后将每个农场的数据与该地区的官方生产统计数据进行比较。

纸痕

SALSA出土的生产差距可能意味着这些小农场被低估了。Correia博士表示，他们未报告的食物并没有创造出纸质痕迹，这意味着他们生产的食物远远超过某些统计数据。

例如，欧盟对农场的经济价值进行了分类。他们说，小型和非常小型农场几乎占农场总数的70%，但仅占其总产量和牲畜销售量的5%。SALSA发现的低估意味着他们所检查的小型农场在这些类型的统计数据中将被不公平地代表，并且可能导致它们被市场，银行和政府低估。

从总体经济角度来看，农场生产的产品越多，它对市场的价值越大，这通常意味着更大的经营最终会获得优惠待遇。欧盟的大型农场已经生产了71%的标准农业产量，但仅占农场总产量的6.3%。

Correia博士说：“小型农场将更多产品投放市场或增加产量的潜力不被官方(政府)制度考虑，因为这些制度看起来更大的农场。” “如果对小农场有更多的支持，他们可以发挥更大的作用(在粮食生产中)。”

支持

今年晚些时候，SALSA将向欧盟委员会提交他们的调查结果，该委员会目前正计划从2020年起制定农业政策方向。Correia博士希望该项目有助于说服决策者将小农场视为改善粮食安全和农村社区经济复原力的一种方式。

根据爱尔兰都柏林圣三一学院欧洲农业政策名誉教授艾伦·马修斯(Alan Matthews)的说法，小农场专注于优质农产品，可以提高生产效率。他指的是诸如葡萄园，果园或农场等为其产品增值的企业 - 例如将牛奶变成冰淇淋，或将水果变成果酱。

虽然他承认小农场在支持农村家庭及其社区方面发挥了重要作用，但他表示，人们离开农业以提高其他地方生活质量的强烈趋势似乎是一种必然趋势。

“在世界上每个国家，在很长一段时间，半个世纪或更长的时间里，我们都会看到人们走出农业，”他说。

因此，支持应该帮助那些希望以最高效和可持续的方式建立或留在小农场的人，他说。

“(支持)应该去小农场，不是因为它们很小，而是因为它们更擅长管理土地(比大企业更好)，”马修斯教授说。

小农场不一定更环保，特别是在牲畜高度集中或者经营集约化园艺或葡萄园企业的情况下。并与65岁以上的欧盟农民的三分之一以下，采用更现代化的可持续发展的做法和技术是一个挑战，特别是如果经营生产率较低的小农场，根据马修斯教授。

“他们的技能和教育水平与一些创办小农场并且似乎能够在其中取得巨大成功的收入者完全不同，”他说。

当涉及到食品马修斯教授说，安全性，这些农场发挥不同的欧盟国家非常不同的角色。例如，东部和南部的欧洲小农场可以在养活家庭方面发挥更大的作用，他说，西方的养殖户通常不那么多样化，而是插入国际经济作物市场。因此，任何支持都需要考虑一系列因素。

SALSA的调查结果可以为小农提供更好的技术和培训援助，而政策可以帮助在市场上创造更公平的竞争环境。

但马修斯教授说，最重要的问题是如何最好地支持每个农民在经济和环境方面的可持续性，无论他们的规模如何。