急冻的螃蟹可以蒸吗

2022-11-21 17:09:05 编辑：郭才莎来源：

导读螃蟹是一种既美味又包含了丰富营养的食物，很多人都喜欢吃螃蟹，但是螃蟹每年就只有那一两个月才会有，而且在这期间螃蟹最肥美，最好吃。

螃蟹是一种既美味又包含了丰富营养的食物，很多人都喜欢吃螃蟹，但是螃蟹每年就只有那一两个月才会有，而且在这期间螃蟹最肥美，最好吃。有很大一一部分人会选择将螃蟹紧急冷冻起来，准备等以后想吃的时候再吃，因为冷冻能够最大程度的保存螃蟹的肉质，而且在吃的时候直接拿出来进行烹饪就可以了，非常的方便，在对螃蟹进行烹饪的时候，很多人都会产生疑惑，到底是直接将螃蟹蒸熟，还是需要先解冻在蒸了呢？

如果冷冻的是生螃蟹的话，需要先解冻再蒸，这是因为螃蟹中富含了非常丰富的蛋白质，而蛋白质非常容易蒸熟，如果直接将冷冻的螃蟹放在蒸锅里蒸的话，螃蟹在蒸锅里还有一个解冻的过程，如果蒸的时间短了，就会导致螃蟹外边熟了，但是里边还是生的，如果蒸的时间过长，外边先解冻的肉质会非常老，而螃蟹内部也会因为冷冻的关系掌握不了蒸制的时间，完全破坏掉螃蟹的口感。