炼好的猪油有哈喇味怎么办

2022-11-20 16:57:37 编辑：单伊娜来源：

导读在日常生活中，很多人都会自己在家练猪油，有时候练好的作业中会有一股哈喇味儿，如果猪油有哈喇味的话，吃起来味道也会很不好，一般这种情况是由于猪油内的含水量过多造成的，也有部分可能是因为猪油放的时间过程或者是温度过高，才会出现猪油有哈喇味，那该怎么去处理呢？

在日常生活中，很多人都会自己在家练猪油，有时候练好的作业中会有一股哈喇味儿，如果猪油有哈喇味的话，吃起来味道也会很不好，一般这种情况是由于猪油内的含水量过多造成的，也有部分可能是因为猪油放的时间过程或者是温度过高，才会出现猪油有哈喇味，那该怎么去处理呢？

可以使用一些办法将猪油中的哈喇味去除掉，就是将猪油重新再熬制一遍，在熬制的过程中还要加一些调味料，比如加入一些葱，姜大料和花椒等，用这些调料的香味去除猪油中的哈喇味，如果是刚练好的热疏油就含有哈喇味，这个时候可以在猪油中趁热加入一些食盐或者是白糖，就能够将味道去除掉。

如果想练好的作用，没有哈喇味，那么在炼油的时候一定要用大火将猪油练的老一点，练的时间长了，桌游中的水分就会减少很多，在炼油的过程中还可以在锅中加入适量的大料，桂皮，生姜，茴香和丁香等，加入调料不仅可以防止猪油有哈喇味还可以使猪油变得更香，在炼好的猪油上面，倒上一层豆油，或者在油中放几块萝卜，都可以防止猪油出现哈喇味。

如果是猪油放存放时间过长的话，可以进行重新炼制，将猪油放在锅中开大火进行回炉，等油烧开以后放入一小勺白糖，再继续煮，当看到猪油的底部出现一些黑色的渣渣以后就可以关火了，等猪油冷却以后，将上面的猪油倒下来倒出来，再将猪油底部的黑渣扔掉，用这种办法不仅可以去除异味，还可以将猪油变得更干净，炼制好的猪油在常温下一般最多可以保存两个月，如果想要放的时间长一点的话，可以放在冰箱中，能够保存一年都不会坏。

标签：猪油，哈喇味

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炼好的猪油有哈喇味怎么办

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