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冷冻肉（关于冷冻肉的简介）
2022-09-01 04:54:27
编辑：党毅兰
来源：
导读 大家好，冷冻肉，关于冷冻肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下...
大家好，冷冻肉，关于冷冻肉的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。
2、优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
3、若在较低温度下冷冻，肉质、香味会有较大差异，这也是大多数人认为冷冻肉不好吃的原因。
4、但两种方式的冷冻肉，其保存期都较长，故被广泛采用。
本文关于冷冻肉的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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