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炒菜（关于炒菜的简介）
2022-08-28 19:22:18
编辑：柴朋翠
来源：
导读 大家好，炒菜，关于炒菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内...
大家好，炒菜，关于炒菜的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。
2、炒菜的精髓在于火候的掌握。
本文关于炒菜的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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