过油肉的做法（关于过油肉的做法的简介）

2022-08-16 21:06:57 编辑：庾育浩来源：

导读大家好，过油肉的做法，关于过油肉的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋...

大家好，过油肉的做法，关于过油肉的做法的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、过油肉是山西省最著名的传统菜肴，号称“三晋一味”，其起源有多种说法，各地的做法也不一。

2、较著名的有大同、太原、阳泉、晋城过油肉，晋城的“大米过油肉”，特色是多汤水，搭配刚出锅的大米饭一起吃堪称一绝。

3、“过油肉”在江苏、上海和浙江地区都有，而山西过油肉从选料到制作上都与众不同，具有浓厚的山西地方特色。

4、色泽金黄鲜艳，味道咸鲜闻有醋意，质感外软里嫩，汁芡适量透明，不薄不厚，稍有明油。

5、2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“山西过油肉“被评为山西十大经典名菜。

本文关于过油肉的做法的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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