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1、谷芽是禾本科植物粟的成熟果实经发芽干燥的加工品,谷芽经炒制还可制成炒谷芽和焦谷芽。
2、谷芽味道甘,药性温。
3、归脾、胃经。
4、谷芽的主要成分有淀粉、蛋白质、脂肪油、麦芽糖、淀粉酶、氨基酸等。
5、其中,蛋白质、淀粉是主要发挥作用的成分。
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