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1、鳗鱼干,是以新鲜鳗鱼为原料,经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。
2、优质鳗鱼干的肉质紧密,洁净有光泽,食用方便,含水量少,可以避免微生物的污染,适合长期储存。
3、鳗鱼干,适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。
4、不适于感冒、发热、红斑狼疮患者,患慢性病及水产品过敏的人忌食。
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