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1、pI值,指等电点(pI,isoelectric point)。
2、蛋白质是两性电解质,在特定的pH溶液中所带正电荷数恰好等于负电荷数。
3、此时蛋白在电场中不再移动,此溶液的pH称该蛋白质的等电点。
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