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油爆大虾（关于油爆大虾的简介）
2022-07-30 00:53:29
编辑：容慧良
来源：
导读 大家好，油爆大虾，关于油爆大虾的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。2、通常选用中小型...
大家好，油爆大虾，关于油爆大虾的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、油爆虾是一道特色名菜，属于上海菜。
2、通常选用中小型虾，用旺火菜籽油锅炸虾，烧好后虾外脆内嫩。
3、虾壳红艳松脆，若即若离，入口一触即脱，虾肉鲜嫩、略带甜酸，风味独特。
4、此菜酱红色，虾外脆内嫩，带着咸鲜味。
5、虾经油爆，表面油光润滑，虾壳薄亮透明，故又称“光明虾炙”；油爆虾分老爆、嫩爆两种。
6、此菜是江南传统下酒佳品。
7、2018年9月，被评为“中国菜”之上海十大经典名菜。
本文关于油爆大虾的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。
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