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1、鲨鱼软骨粉(Shark Chondroitin Powder,也称食用软骨粉)是由鲨鱼软骨制成的一种硫酸软骨素和蛋白质的复合体,相对分子量2万~4万。
2、由硫酸软骨素-葡萄糖醛酸-半乳糖-木糖-丝氨酸等构成的一种酸性黏多糖与蛋白质相结合的糖蛋白。
3、作为商品常加有糊精以制成粉末。
4、主要构架硫酸软骨素也有A、B、C、D、E、F等多种,其中以A、B、C三种为主,其中硫酸软骨素B又称硫酸皮肤素。
5、鲨鱼软骨中则以D型为主。
本文关于鲨鱼软骨粉的简介就讲解完毕,希望对大家有所帮助。
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