水晶糕制作方法和配方视频（水晶糕制作方法）

2022-05-23 18:20:08 编辑：水妹爱来源：

导读大家好，小安来为大家讲解下。水晶糕制作方法和配方视频，水晶糕制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、制作方法：2、糯米洗

大家好，小安来为大家讲解下。水晶糕制作方法和配方视频，水晶糕制作方法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、制作方法：

2、糯米洗净，用冷水浸泡，用米和水磨成稀糊状，放入布袋挂水；将糯米面倒在抽屉布上，大火蒸半小时，取出；将糯米粉放在案板上，加入桂花和白糖，用抽屉布反复压揉；白糖全部融化揉好后，铺在抹了花生油的盘子上，放入冰箱冷却成水晶饼；将金饼和青梅切成丁，撒在水晶蛋糕上。

3、水晶糕是北京著名的小吃。解放前最好的是紫兰斋的一家南方店。南顺酒家做的水晶糕是用北京糕、青梅、瓜条、桃仁、果脯等做成的。作为辅助材料。糯米面蒸熟，加白糖搅拌均匀，果料切碎。在盘中刷上油，然后将切好的水果料码在盘中，再用揉好的糖粉根据盘的大小对折几下，放入水果碗里，放凉，扣出来，图案朝上，切成块出售。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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