全麦粉可以做什么（全麦粉的做法）

2022-05-20 09:55:11 编辑：孟翠承来源：

导读大家好，小帅来为大家解答以上问题。全麦粉可以做什么，全麦粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 1、蒸馒头最好，或者做煎饼

大家好，小帅来为大家解答以上问题。全麦粉可以做什么，全麦粉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、蒸馒头最好，或者做煎饼。一般全麦粉是出粉率在95%左右的面粉。它含有大量的纤维素和维生素，但味道不太好。以前在内蒙等缺粮的地方吃。现在，人们为了健康，防治糖尿病和其他老年病，又开始吃它了。饺子也可以煮，但是很容易碎，还有一些添加其他物质在高档酒店做饺子，最好是煎饼、油条或者馒头。

2、矿物质含量丰富，消化吸收利用率高。全麦面粉中淀粉含量一般为58 ~ 76，含可溶性糖较多(2 ~ 5)。吃500g全麦面粉可以提供7400kJ的热量。特别是全麦粉淀粉和蛋白质形成的面筋发酵成松软多孔的食品，有利于人体消化吸收。例如，面包和淀粉在人体内的消化吸收率高达97%，以全麦面粉为主食可以满足人体对食物的需求。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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