如何制作锅包肉（锅包肉的做法）

2022-05-17 16:45:10 编辑：纪寒嘉来源：

导读大家好，小帅来为大家解答以上问题。如何制作锅包肉，锅包肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！ 1、里脊肉250克，湿淀粉50克

大家好，小帅来为大家解答以上问题。如何制作锅包肉，锅包肉的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、里脊肉250克，湿淀粉50克，香菜2克，白糖30克，番茄酱5克，橙汁20克，葱、姜、蒜少许。

2、步骤：将猪里脊肉切成0.5cm厚的片，用刀轻轻拍一下，拍松，从中间切一刀，分成两片。

3、里脊肉切好后，加盐拌匀，加入湿淀粉和少量水，拌匀，使每一块肉都均匀地裹上湿淀粉。

4、当油在锅里加热到六成时，加入肉片和好的粉末。淀粉要包的均匀，但不要太厚。

5、肉片炸熟定型后取出，待油温再次升至六成热时，再将肉片放入锅中炸熟。需要煎两次才能保证口感外酥里嫩。

6、锅内留底油，放入葱、姜、蒜爆香，加入番茄酱、浓橙汁、白糖、白醋、少许水和盐，搅拌均匀，煮至粘稠，再加入水淀粉勾芡。

7、将胡萝卜丝和香菜丝放在肉片上，将酱汁煮至粘稠，加入少许热油，将炒好的肉片翻炒均匀。搅拌后关火出锅。不要在锅里呆太久。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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