麦当劳的McPlant假肉汉堡将于明年上市

麦当劳正在开发自己的假肉产品，“ McPlant”将提供一种以植物为基础的替代常规牛肉汉堡，鸡块和鱼类的产品。这家快餐公司在今天的财务业绩中宣布了这项发展计划，这可能会使麦当劳与诸如肉类超越肉类和不可能食品等人造肉类初创公司发生冲突。

在过去的几年中，随着肉类替代品从模糊的传真到仿制肉类的替代，它们的重要性显着提高。这意味着外观，口味和渗出汁液的汉堡都像真正的牛肉一样。

结果，Beyond Meat and Impossible Foods不仅吸引了您所期望的素食主义者的核心观众，而且吸引了更多的粉丝。人们对食用红肉的长期健康影响的担忧已被认为是需求增长的部分原因，同时人们对传统肉类养殖业造成的环境压力的认识也日益提高。例如，Impossible Foods声称，一磅汉堡节省了超过27磅的二氧化碳排放量，相当于1.5棵树的土地足迹，相当于1天的个人用水。

快餐公司并没有毫不迟疑地意识到这种吸引力。例如，汉堡王(Burger King)宣布，将在一项成功的试点计划成功后，于2019年初在其各地的餐厅中提供Impossible Burger 。同年，Beyond Meat的人造鸡在肯德基的菜单上找到了家，而其基于植物的肉丸到达了Subway柜台玻璃的后面。

那时，这家快餐业巨头决定绕开供应商而独自一人，似乎只是时间问题。在今天的投资者会议上证实，麦当劳的McPlant就是第一个这样的例子，它将成为公司的独家产品。该公司今天表示，预计第一批McPlant汉堡将于2021年在部分市场上开始测试。“市场可以在准备就绪时采用McPlant。”

但是，它将不仅仅是一种产品，至少不能像麦当劳所设想的那样。McPlant可以扩展到整个选择范围，为公司的牛肉，鸡肉和猪肉选择提供替代方案。麦当劳尚未跟随其快餐业者提供广泛可用的假肉选择，尽管它使用特制的超越肉类的汉堡开始了“ PLT”(“植物，生菜和番茄”)的小规模试验。2019年末在加拿大。

麦当劳并未透露计划与哪家供应商合作使用McPlant。该公司已经确认，与用于产品的动物肉一样，它将与供应商合作为McPlant平台生产植物性肉。

即使McPlant起飞了，这也不意味着这家餐厅的传统餐点就消失了。例如，新年初将在推出新的脆皮鸡肉三明治，以及将在全球范围内推出的新包装。

[已更新以添加视频，并反映出麦当劳将与一家供应商合作，而不是自己生产肉替代品，而该供应商尚未命名]