Rebel Foods制作了一套新的食品组合计划

Rebel Foods是印度最大的连锁店，经营着Oven Story、Firangi Bake，并计划利用其厨房基础设施，扩大到自己的熟食品牌之外，一位高管告诉ET。 Rebel Foods首席执行官杰迪普？巴曼(JayDepBarman)在与ET的独家互动中表示，这将通过多样化生产即食食品、肉类、包装零食以及通过今年投资12个品牌扩大其他餐馆的规模来实现。

据推测，该食品公司的估值约为10亿$，表示印度每周增长10%，但与国际市场相比仍然缓慢，至少需要5个月才能达到科维德19号爆发前的数字。 当然，也为其他食品企业家提供了这样一个平台，让他们在即食、即食、即用等方面建立品牌，”巴曼告诉ET。 这个想法是将案例扩展到餐厅之外，并为客户创造产品供家庭使用。 他说：“我们将推出品牌，坚持伟大的成分，不掺假，不添加防腐剂，不添加颜色，...遵循卫生标准等等。 在全球范围内，对食品配送应用程序的需求急剧增加，因为用餐不再是一种选择。 然而，巴曼说，在印度，人们开始在家做饭，担心如果他们出去会被感染。他补充说，由于这一趋势可能持续下去，扩展到相邻的互补类别是小时的需要。 此举将使RebelFoods有机会利用其在35个城市的现有厨房基础设施，为消费者增加新的用例，而当时占主导地位的Swiggy和Zomato的食品交付量至少下降了70%，并且在几周内仅略有增加。 这也是在两个平台都大幅缩减其云厨房基础设施的时候，因为它们的物业利用率很低。 巴曼说：“在危机时期，人们倾向于他们的核心能力.对这些人中的许多人(Swiggy和Zomato)来说，这一直是物流、市场模式、交付。 “我们经营的是一艘更紧、更高效的船。”据他说，即使Rebel Foods的收入下降了50%，该公司也没有面临生存的挑战。 今年4月，Rebel向美国对冲基金Coatue Management的现有投资者募集了一笔资金。几个月后，这家总部位于孟买的Coatue公司与一家叫车公司Go Jek和高盛(Goldman Sachs)的投资机构一起参与了这一计划。 不过，他表示，该公司将继续在包括沙特阿拉伯、巴西和泰国在内的新地区推出新产品，与那些已经与消费者有很强联系但却难以在网上订购的餐厅合作。 “我们实际上看到了世界各地重要的伙伴关系机会。 这些都是对我们的各种疑问，比如：“你能帮我们吗？你能帮我们转向云厨房模型，在那里我们可以拥有自己的品牌和你的品牌，使用你的技术，你知道如何快速缩放吗？”“还没有具体的东西，但机会已经打开，这是在Covid-19之前没有的，”巴曼说。 在阿联酋，义军说，它的销售额增长了25%，因为在文化上，很多阿联酋外国人不在家做饭。 即使在印度尼西亚，该公司的销售额也只下降了15%，而印度则下降了50%以上。 就在上周，义军与特拉维斯·卡拉尼克(Travis Kalanik)旗下的云厨房公司(Cloud Kitchens)合作，在伦敦开展业务。 “我们去的任何新的市场，我们都在尝试合作，比如在伦敦，我们实际上是在经营食品启动厨房...... 在印度，我们看不到这种情况的发生，因为我们仍然在这个足迹，“他说。 即使企业多样化，健康和卫生仍将是整个食品供应领域的重中之重。 “人们对安全、卫生、配料、整体质量比以往任何时候都更加谨慎。 所以，也许前COVID，定价，折扣，品种过去起着很大的作用。 我相信其中一些还会继续。 但安全和安保可能是最重要的。