应用程序可帮助查找未售出的食物并减少浪费

经过漫长的一天工作后，Annekathrin Fiesinger太累了，不能考虑在家做晚餐。因此，这位34岁的年轻人用她的智能手机检查柏林附近的餐馆，酒店或面包店，以便在当天结束时以折扣价出售食品。

兼职咖啡店工作人员，也正在攻读生态系统科学学位，是德国及其他地区越来越多的环保人士的一部分，他们正在使用应用程序来减少食物浪费，并试图减少破坏气候的碳排放。

虽然尚不清楚此类努力对最终减少排放的影响有多大，但它们反映了环境问题如何增长并影响消费者和企业的行为。

“对我而言，这完全取决于环境，”菲辛格说。“我们不能继续这么多浪费。”

Fiesinger使用“Too Good To Go”这个欧洲最受欢迎的应用来寻找打折的未售出食物。它使用她的手机的GPS告诉她附近哪些注册的商家有额外的食品待售，以及他们提供什么。

“这非常简单：只需下载应用程序，在回家的路上，拿起你最喜欢的东西，”她解释说，滚动浏览了一长串照片广告素食餐，烘焙食品和未售出的特价午餐。

该应用程序是越来越多使用技术帮助减少食物浪费的服务的一部分。

政府表示，平均而言，每个德国人每年扔掉超过55公斤(120磅)的食物。这每年大约有1100万吨粮食，造成600万吨二氧化碳排放，导致全球变暖。在全球范围内，大约三分之一的食物最终都在垃圾中。

排放来自燃烧浪费的食物，也来自于首先生产食物。例如，根据联合国的统计，为牛肉和牛奶饲养的牛是造成排放最多的动物，约占畜牧业排放量的65%。

科学家表示，减缓全球变暖的唯一可行方法是在未来几十年内大幅度减少二氧化碳等温室气体的排放。这样做意味着结束使用化石燃料并减少其他排放源，例如农业的集约土地使用。

德国政府表示，它希望将食物浪费减少一半，直到2030年，总理安格拉·默克尔呼吁所有公民支持有助于避免食物浪费的倡议。

“我认为每个人都可以为这个大目标做出贡献，”默克尔在2月份的每周播客中说道。“数字化有助于智能包装和(在线)平台，然后人们就可以共享食物。”

发言人Franziska Lienert说：“到目前为止，我们已经在欧洲拯救了1400万份正餐，这相当于节省了35,000吨二氧化碳。”

评估这些节省的膳食的实际影响可能是棘手的，因为消费者可能会从另一个零售商那里购买食物。但食品共享计划和应用程序可以帮助更好地满足膳食需求与供应，提高行业的整体效率。

Lienert说，有一千万人使用“Too Good To To Go”和大约23,300家食品企业。它是最受欢迎的，但其他食物分享应用程序包括FoodCloud，Karma或Olio，它在美国数百个城市有售。

为了获利，“Too Good To Go”通过该应用程序每餐售出1.09欧元(1.22美元)。食物通常比原价便宜约50%。

像Fiesinger一样，该应用程序的大部分用户都是大学生和年轻的，精通技术的专业人士。

虽然德国的未售出食品通常最终存在于垃圾中，但法国和捷克共和国近年来实施了禁止超市丢弃食品的法律，而是命令将其捐赠给慈善机构和食品银行。

在柏林，菲辛格检查她的手机在她附近提供的食物。

她决定在施普雷河畔的Aennchen von Thorgau餐厅享用午餐。她点了四个未售出的意大利面食中的一个，自动订购和支付。

“在柏林，很容易找到一些东西 - 每个角落都有等待你的东西，”菲辛格在去吃饭的路上说道。

餐厅老板Armin Doetsch表示，他主要出于环保原因参与应用程序。

他把一盘带有蘑菇的Spaetzle意大利面从6.50欧元下降到3.80欧元 - 装进Fiesinger带来的一个容器中，然后笑着把它交给它。

“我们还希望避免额外的包装浪费，”Doetsch说。“每个携带自己的特百惠盒子的人都可获得免费的冰淇淋作为奖励。”