5款筷子推荐木筷竹筷锈钢钛金属该怎么挑

筷子的出现与中华饮食文化息息相关，从早期帝王使用的象牙筷、到现在人手一双的金属筷，筷子的材质可说是五花八门。如今健康意识抬头，筷子的材质除了注重好用之外，也追求安全无毒、耐高低温等等。那么，在选购筷子时，有没有推荐哪种材质呢?各个材质之间的差异有哪些，选购时需要考虑到什么呢?

市面上常见的筷子大致上有5种材质：木筷、竹筷、塑胶美耐皿、玻璃纤维或合成金属等等。若要继续细分的话，木筷还有木头种类之分、塑胶有成分之分、金属筷的材质也有分成不锈钢筷与近期兴起的「钛筷」等类型。虽然筷子的使用目的相当单一，但不同的材质有不同的优劣，清洁、保存的方法也大有差异。

在不锈钢筷尚未普及之前，木筷和竹筷是一般家庭中最常见的材质，许多长辈也偏好使用木筷、竹筷，握起来不像金属筷那样冷冰冰。除此之外，木筷和竹筷相较不锈钢筷而言，重量要轻上许多，在夹取食物时也较不容易滑落。因此木筷和竹筷是最容易使用的材质，尤其是木筷最为常见。

▲现代社会人们日常使用的实木筷材质多为鸡翅木、黄檀木、红檀木三种。除了一般使用之外，也有些木筷、竹筷为艺术品性质，追求手工艺的极致。

不过，因为台湾的气候较为潮湿，木筷或竹筷清洗后若没有保存在通风良好的地方，很容易发霉、产生毒素，而有些厂商为了追求美观，在筷体上涂了许多成分不明的鲜艳涂料，让木筷和竹筷的使用安全性降低不少。因此，在选购木筷和竹筷时，推荐选择涂料较少的品项，也要注意筷子上的防水漆是否涂抹均匀，避免筷子吸收过多水分磨损裂开，造成细菌孳生。

塑胶筷(美耐皿)：便宜美观，但不耐高温

许多大饭店、餐馆里常常使用美耐皿材质的筷子。美耐皿材质的筷子优点是使用寿命长、价格便宜，且鲜艳的颜色让它具有象牙般的质感。不过，美耐皿材质的缺点是遇到高热会释放出有毒物质，因此不推荐在食用火锅、或是高温热汤时使用，多了一些限制。

▲虽然美耐皿材质号称可以耐热到110度，但是也有说法表示只要遇热40度以上就会释出些微三聚氰胺。

除了美耐皿以外，塑胶筷子也有尼龙、树脂等材质，一样不建议接触太高温的食品，若有变形、刮痕等情形也要立即更换。而在清洗方面，塑胶材质的筷子清洗尽量使用软性海绵，避免刮伤。

玻璃纤维筷(合金筷)：中庸选择

玻璃纤维常应用在「合金筷」中，和一些金属成分合成，材质坚硬而且耐得住高温。不只是制造整双筷子，玻璃纤维也常常和金属筷结合，应用在筷子上方的握把上，下方则是一般金属，可以减轻重量。综观所有材质，玻璃纤维是其中变化最广泛的，在和不同材质结合后，它会有不同的功能强化。不过，在选购时要特别注意合金筷中的制造成分，避免不肖厂商添加有毒金属，危害安全。

金属筷：推荐304、316不锈钢筷

金属筷中最常见的为304和316不锈钢，相较于200系列的不锈钢防锈效果较差，304和316是比较推荐的选择。304不锈钢为食用级金属，316则为医疗级，更坚固、不易腐蚀、但价格也相对而言较高。304和316不锈钢两者虽然有成分、磁性强弱之分，但以筷子材质而言并没有太大的优劣差异。不同于木筷、竹筷，不锈钢筷的使用寿命较长、不易滋生细菌，而材质的安全性让它成为环保筷的首选。

▲有些不锈钢筷筷尖会刻上纹路、或是有磨砂设计，夹取食物时较不会滑落。

在使用方面，有些人会因为不锈钢的气味、或是冰冷的触感而选择其他材质，除此之外还有导热、易烫口也让不锈钢筷子不方便使用。而为了止滑，不锈钢筷往往在筷尖刻上纹路，若清洁不当，则会成为细菌的温床。因此，在选购不锈钢筷时，除了注意是否是304、316不锈钢之外，筷尖的纹路深浅也是需要注意的一点。

「钛」拥有极好的生物相容性，在医疗方面可用来植入人体，无毒性且能抵抗体内分泌物的腐蚀。近期也有厂商将钛金属应用在筷子上，不仅重量比一般不锈钢筷要来得轻，其坚固、耐酸碱、耐低高温的特性也广受使用者好评。

▲钛餐具质轻，强度高，无毒安全又对温度有高容忍性，就算直接用热水煮滚也不会释出有毒物质。它常作为登山时的餐具，医疗方面则做为骨骼、关节等。

筷子的材质有很多，使用者可以根据需求选择，并且正确清洗、定期更换。而在挑选品牌时，推荐选择有通过SGS检测的品牌，不仅符合安全规范，使用时也多了一层保障。

5款推荐的筷子品牌

在介绍完筷子的材质之后，使用者可以依照喜好选择，不论是木筷、竹筷、还是金属筷，都有它的爱用者。筷子毕竟是和食物息息相关的用品，在注意健康外也推荐选择信赖的品牌，在此便推荐5款筷子品牌，提供使用者参考。

1. TIGT 钛合金钛金筷

钛金属的好处已经提过了，在这里推荐TIGT钛合金钛金筷。钛金筷TIGT于2016年开始募资，很快就达成募资目标，而目前正推出「壑版」钛金筷，依然相当受使用者欢迎。虽然价格比一般餐具还要高上许多，但因为钛完全无重金属疑虑、材质轻巧坚固又可以直接煮沸消毒，依然是相当热门的产品。(可以参考瘾科技的相关文章：觉得不锈钢环保筷太普通吗?你需要来自天龙国的尊爵荣耀不凡「钛合金」TIGT钛金筷!)

▲ TIGT钛合金钛金筷。钛的原生颜色为灰黑色，需要藉由表面的氧化层厚度来决定颜色的不同。TIGT坚持筷子的完全纯净健康，因此不用涂料或漆上色。

材质：钛

参考价格：1490元/双

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2. 木入三分鸡翅木筷

木入三分的商品以木制小物为主，在用具上有筷子、实木盘等商品，也结合日常配件，制作皮包、笔记本等等。他们的食器坚持不使用上漆物质，原木材质也带给使用者温暖。

▲木入三分的鸡翅木筷。首次使用时建议先用水清洗或浸泡2小时左右，而抹上植物油能够延长筷子的使用寿命。(图片来源：木入三分)

材质：木(鸡翅木)

参考价格：60元/双

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3. 铁木细工箸

相较于木入三分，铁木细工箸是比较常见的台湾木筷子品牌。它通过SGS无毒检验合格，筷上无多余的涂料或装饰，价格也相对亲民。推荐给家庭日常使用。

▲铁木细工箸。木筷不若金属筷需要在筷尖加强滑止设计，而其带点粗糙的木质手感、便宜的价格是许多人选择的理由之一。

材质：木

参考价格：14元/双

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4. 阖乐泰食安筷

阖乐泰的食安筷通过多项安全检测，耐高温、好冲洗，注重健康，也可以放进消毒柜中直接消毒。在使用方面，它采方形设计，筷子不容易滚落，在筷尖也有磨砂工艺，让使用更加方便。

▲阖乐泰的食安筷。除了一般自用之外，它也有不同的筷身设计，可以用来送礼。阖乐泰食安筷符合多项产品检验标准，虽然价格稍高，却是许多使用者的推荐选项。(图片来源：阖乐泰)

材质：玻璃纤维、高分子材料PPS

参考价格：80元/双

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5. 上龙龙町别作方形不锈钢筷

龙町别作的不锈钢筷是许多使用者推荐的选择。它采用304不锈钢制作，经过SGS 检验，符合国家SUS18-8 标准，无毒、不生锈，使用更安心。此外，它的筷身经过抛光处理，表面光滑，减少了清洁上的负担。

▲除了单纯的不锈钢筷之外，龙町别作也有环保筷组合、以及礼品组合可供选择。较特别的是它的环保筷组合中也包含筷枕。

材质：304不锈钢

参考价格：70 元/双

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上述5款筷子价格有高有低，消费者可以依照需求选择。如果追求生活质感的话，推荐选择木筷、竹筷，而若是追求使用安全，可以推荐食安筷、不锈钢筷、或是高品质的钛金筷。

筷子定期更换避免细菌孳生

和牙刷一样，筷子如果使用久了容易孳生细菌，需要定期更换。一般来说，建议3个月到半年更换一次筷子，若是可重复使用的筷子也要定期消毒，避免细菌孳生。此外，在使用筷子时也要注意不同材质的使用限制，避免筷子释出有害物质，危害人体健康。

附录：筷子推荐懒人包

	优点	缺点	注意事项	推荐品牌
木筷／竹筷	重量较轻 触感温暖	保存不当易发霉、 涂料有害健康	不可存放在潮湿地点 发霉、裂开应立即丢弃	木入三分 铁木细工箸
塑胶（美耐皿）	使用寿命长 价格便宜	不耐热，遇高温有产生毒素的风险	不可用于火锅、热汤等 如变形、刮伤应立即更换
玻璃纤维（合金）	重量轻巧 功能变化多	可能会有不肖厂商混入有害金属	购买时应注意组成成分	阖乐泰食安筷
不锈钢	使用安全 环保性高 不易生锈发霉	重量重、触感冰冷、 不易使用	以304或316不锈钢为宜 注意筷尖刻纹是否方便清洗	龙町别作方形不锈钢筷
钛	使用安全无、 可滚沸消毒、 重量轻巧	价格较高	避免使用坚硬物体刷洗，以免氧化层被刷掉后再生，颜色变暗	TIGT 钛合金钛金筷