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韩国吃的泡菜大部分都是中国生产的,我国每年向韩国出口的泡菜多达28万吨,韩国民众所吃泡菜有90%来自于我国的山东和四川省。根据12月26日消息,中国泡菜和辣椒酱现在已经以低廉的价格优势不断的冲击韩国本土相关产业,究其原因是由于韩国本地泡菜价格过于昂贵,韩国人只能囤积价格相对便宜的中国泡菜,这现象的发生也预示着韩国泡菜产业急切需要转型升级。
2023年,韩国泡菜的出口额呈现了罕见的下滑趋势,同比下滑比例达到12%左右,与此同时韩国的泡菜进口额却上涨20.4%,其中有99%的进口泡菜是来自于中国,如此大的进出口贸易差距也在反映一个事实,那就是中国泡菜正在席卷韩国市场,而且还蚕食了韩国泡菜在国际市场上的份额。
中国泡菜相较于韩国本土泡菜最大的优势就是低廉的价格,根据相关统计数据显示,2023韩国泡菜的出口价格大约是每吨3425美元,从中国进口泡台菜价格每吨只有643美元,这个价格只相当于韩国国产泡菜的20%左右,如此大的价格差距,便促进了中国泡菜在韩国市场有着强烈需求,很多韩国餐馆以及普通消费者都开始选择采购中国的泡菜。
面对中国泡菜的冲击,韩国泡菜产业也必须做到产业升级,否则很难在价格竞争中站稳脚步,提高产品品质,创新口味和包装是韩国泡菜企业未来可以选择的出路,此外开拓高端市场的需求同样重要,韩国可以发挥泡菜之国响的文化底蕴和品牌影力,把韩国泡菜打造成高端食品,这样就能避免过度依赖于价格内卷导致陷入价格战。
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