高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40% 今年中秋赶不上开湖！！！

2022-09-01 05:21:37 编辑：苏以绿来源：

导读高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%【高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%】阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水...

高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%

【高温热瘦阳澄湖大闸蟹价格暴涨40%】阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。但是近期有消息传出高温热瘦阳澄湖大闸蟹，价格暴涨40%，这究竟是怎么回事？

由于天气炎热，近期大闸蟹“食欲不振”，生长也受到了影响。8月29日，高淳固城湖蟹农老王表示，蟹塘较高水温影响了大闸蟹进食，蟹不吃食，蜕壳慢，生长也慢，个头相对就小。我家今年中秋赶不上开湖了，最快可能也得到国庆前后了。

同时在此和大家透露一些选大闸蟹的技巧，挑选大闸蟹要五看：一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈黄色的，大多较瘦弱。二看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。三看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。四看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

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