干的腐竹要泡多长时间？腐竹怎么做好吃？？

2022-06-16 16:12:04 编辑：袁莉朋来源：

导读干的腐竹要泡多长时间【干的腐竹要泡多长时间】腐竹是一种非常好吃的豆制品，是一种老少皆宜的食物了，用腐竹制作吃食物非常的好吃，而且里

干的腐竹要泡多长时间

【干的腐竹要泡多长时间】腐竹是一种非常好吃的豆制品，是一种老少皆宜的食物了，用腐竹制作吃食物非常的好吃，而且里面的营养物质也是非常的丰富。我们买的腐竹都是干的，干的腐竹要泡多长时间，腐竹怎么做好吃?

1、干腐竹要泡4到6个小时左右。

2、泡腐竹时，最好使用凉水浸泡，这样不但可以使腐竹的味道不流失，外观也比较整齐干净。但是凉水泡发腐竹所需的时间较长，通常需要4到6个小时，如果着急下锅可以用温水代替凉水，也能使腐竹浸泡得软硬一致，时间可缩短一半。

3、腐竹的泡发一定要用水长时间浸泡，这样泡出来才能软硬一致，口感也才会好。腐竹在浸泡的时候，可能会漂浮在水的上面，这时要用一个盘子，反扣住漂浮的腐竹，然后让盘子压着腐竹沉入水中，这样浸泡的效果更佳。

腐竹的做法多种多样，荤、素、烧、炒、凉拌、煮汤皆相宜，口感独特，味道清香。腐竹怎么做好吃?

一：凉拌腐竹

材料：胡萝卜、黄瓜、蒜、辣椒油、味精、盐、腐竹

做法：

1.腐竹在凉水中浸泡4-5个小时，直至软硬相宜为止;切成小段;

2.黄瓜、胡萝卜洗净切丝。蒜去皮，拍烂切碎;

3.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入适量盐，腌五分钟;

4. 腐竹入开水锅中烫一分钟，捞出放入后放入腌好的蒜、胡萝卜、黄瓜中，加入辣椒油、味精均匀搅拌即可食用。

二、腐竹炒肉

1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟;2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段;3、锅中放油，五成热，放入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可以先用温水将腐竹发好;4、腐竹焖煮好以后，盛出备用;5、锅中放些油，放入肉片划开，再放些葱段翻炒;6、肉变色以后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合以后，盛出即可。

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