精酿啤酒与工业啤酒的区别

说起精酿啤酒很多人基本没喝过，而大部分人平时喝的最多的工业啤酒，精酿啤酒优势和卖点

1）全麦芽酿造：真粮食啤酒，0添加0稀释0勾兑。

2）甄选头道麦汁：麦芽含量高。

3）云雾状酒体：含大量啤酒酵母和凝固蛋白，营养丰富，是名副其实的液体面包。

4）28天低温慢发酵：时间恩赐的礼物，酿出一款纯正的好啤酒

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

精酿产品本身是给力的，在啤酒中是属于精酿啤酒，也就是啤酒中的中高端啤酒了，但是从价格上来看的话，一点都不高，零售价格158元一箱/24瓶，在市场上我们做了一个普遍的调查，精酿啤酒的价格基本上都是超10元以上的，甚至有些地方价格在30元左右。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

此外呢，有的厂家还会加入啤酒花制品、酒花浸膏、利尿剂等等人工添加剂，这就是为什么你喝了啤酒，第二天会头疼的原因，而好的精酿啤酒会采用纯麦芽酿造品质更高的同时呢，它的口感自然也会更好，原麦汁浓度通常在10°以上，麦香醇厚，泡沫丰富，所以啊，喝过精酿的朋友，他都不会再喝工业啤酒！

 

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为了节省生产成本，会加入玉米、淀粉，糖浆等成分，原本需要发酵一到两个月的啤酒，现在三到七天就够了，这么一来呢，就会导致啤酒的风味受损，所以很多人细称工业啤酒为水啤，因为它真的淡的跟水一样，一点味都没有。今天我们来对比一下稻威精酿啤酒和市面主流大牌

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

先来来说说精酿啤酒的十二道酿造工序。

①将麦芽粉碎成麦芽粉--②加水混合糖化--③过滤将麦汁和麦糟分离--④在麦汁中加入啤酒花煮沸--⑤回旋沉淀--⑥冷却到合适的温度直到适合酵母发酵--⑦在麦芽汁中加入酵母发酵，麦芽中的糖转化为酒精--⑧过滤--⑨啤酒贮存，啤酒的色泽风味在此阶段形成--⑩灌装--⑪巴氏灭菌--⑫装箱。

麦芽度越高酒精度也越高，用料成本也更高，我们的是麦芽度12度，我们稻威做的是高品质啤酒；再来看看酒的质量

 

 

 

 

 

 

 

 

 

我们从工艺上对比，大部分工业啤酒都是经过发酵后加水稀释而成，俗称“水啤”；而我们的稻威精酿啤酒是经过28天长周期发酵后不加水稀释直接灌装出厂，所以颜色更深，香气更加浓郁，泡沫丰富细腻洁白。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

从发酵周期对比，大部分工业啤酒发酵周期只有7天左右，甚至有3天几乎没有发酵的，发酵周期短未经充分发酵高级醇含量高，高级醇未充分发酵掉就容易导致头疼拉肚子，稻威精酿啤酒经过28天发酵后高级醇含量很少，喝了几乎不出现头疼拉肚子。

 

 

经过我们大量客户的反馈，我们的啤酒喝完第二天不头疼拉肚子，感觉非常轻松，口感非常顺口几乎没有苦涩味。

说起精酿啤酒，它给人的印象是，另类和独特，而精酿啤酒自身携带的独特气质，也让追求独特的人们青睐有加。精酿啤酒消费场景开始从酒吧向家庭、聚会场景扩展，精酿家用化逐渐成为新趋势。那么精酿啤酒究竟为什么这么火呢？

 

 

精酿啤酒口感、味道更佳，精酿啤酒，区别与常见的工业啤酒（青岛、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯等），从发酵工艺上来说，大部分工业啤酒属于下层发酵，批量生产、口味标准线化；而绝大部分精酿啤酒选用优质天然的原料，上层发酵，有着层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。精酿啤酒比起工业啤酒，需要花费的时间成本更高，但也正是因为如此，才在质量和口感上形成了绝对的优势。

 

 

精酿啤酒的味道如同一发子弹，直击饮者的灵魂。很多人喝过一次精酿啤酒之后，就无法再满足于工业啤酒的寡淡了。因为工业啤酒仅仅只是上百种啤酒中的其中一种风格——美式拉格，而不同层次不同风格的精酿啤酒则应有尽有，能够满足每个人多种多样的个性与格调。不爱喝啤酒的人，或许只是还没喝到喜欢的那款。