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1、二十一醇是一种长链烷醇化学物质,分子式是 C21H44O,分子结构简式为 CH3(CH2)20OH。
2、该类化学醇为高级醇(C数目大于12),因此在自然界中,以游离态存在的极少,绝大部分以脂肪酸酯的形态出现且具有香味。
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