黄曲霉毒素m1（关于黄曲霉毒素m1的简介）

2022-08-11 16:49:11 编辑：劳纨纯来源：

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大家好，黄曲霉毒素m1，关于黄曲霉毒素m1的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、黄曲霉毒素M1属于黄曲霉毒素一类结构相似的化合物中的一种，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。

2、物理化学性质相当稳定，不被巴氏消毒法破坏。

3、哺乳类动物摄入被黄曲霉毒素B1污染的饲料或食品后，通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1。

4、黄曲霉毒素M1危害主要表现在致癌性和致突变性，对人及动物肝脏组织有破坏作用，可导致肝癌甚至死亡。

本文关于黄曲霉毒素m1的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。

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