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微波杀青（关于微波杀青的简介）

2022-07-25 03:31:26 编辑：胡蝶子 来源：
导读 大家好，微波杀青，关于微波杀青的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！1、杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性

大家好，微波杀青，关于微波杀青的简介很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，防止烘干过程中变色。

2、同时散发青臭味，促进良好香气的形成。

3、杀青机械多采用微波杀青机、滚筒杀青机和燃气炒青机。

本文关于微波杀青的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。


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